ไทรเฟิล (ขนมเรียงชั้นแบบอังกฤษ)

ไทรเฟิลเป็นขนมอังกฤษเรียงชั้นที่สวยงาม มีสปันจ์เค้ก ผลไม้ ครีมต้มเนียนนุ่ม และวิปครีมวางซ้อนกัน เสิร์ฟในชามแก้ว

สปันจ์เค้กและผลไม้

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 °C ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟู แล้วตะล่อมแป้งเบา ๆ นำไปอบเป็นสปันจ์เค้กประมาณ 15 นาที

2. หั่นเค้กที่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋า แล้วเรียงที่ก้นชามแก้ว

3. ทาแยมราสป์เบอร์รีแล้วโรยราสป์เบอร์รีสดครึ่งหนึ่ง

ครีมและหน้า

4. ผสมไข่ทั้งฟอง 3 ฟองที่ระบุสำหรับครีมกับน้ำตาล 8 dkg และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีมให้เนียน ค่อย ๆ เติมนมร้อน 5 dl พร้อมคนตลอด แล้วต้มด้วยไฟปานกลางพร้อมคนจนเป็นครีมข้น เทใส่ภาชนะเล็กตื้นเพื่อทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว อย่าทิ้งไว้ในหม้ออุ่นหลายชั่วโมง

5. ปาดครีมที่เย็นแล้วบนชั้นเค้ก

6. ตีวิปปิงครีมแล้วปิดหน้าครีม ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีที่เหลือ แช่ตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ชามแก้วทำให้สวยที่สุด ภาพชั้นขนมที่สวยช่วยให้ขนมประสบความสำเร็จไปครึ่งหนึ่ง