영국식 루바브 크럼블(Rhubarb Crumble)

루바브 크럼블은 영국 요리의 따뜻하고 소박한 과일 디저트로, 아래에는 새콤한 과일, 위에는 바삭한 크럼블이 올라가요.

과일

1. 루바브를 씻어 2–3 cm 길이로 썰어요.

2. 설탕 절반과 버무려 오븐 용기에 담아요.

크럼블

3. 밀가루에 남은 설탕과 계피를 섞어요.

4. 차가운 버터를 넣고 손끝으로 비벼 부슬부슬하게 만들어요.

5. 오트밀을 섞고 루바브 위에 고르게 펴 올려요.

6. 190 °C에서 표면이 노릇하고 과일이 보글거릴 때까지 30–35분 구워요.

팁: 오트밀이 바삭함을 더해 줘요. 따뜻할 때 아이스크림 한 스쿱과 함께 내도 좋아요.