영국식 소시지 콩 스튜(Sausage Casserole)

간단하고 빨리 만드는 영국식 한 그릇 요리예요. 소시지를 넣은 토마토 콩 스튜로, 천천히 끓이는 동안 맛이 어우러져요.

1. 소시지를 동그랗게 썰어 뜨거운 기름에 중불로 사방이 예쁘게 노릇해질 때까지 구워요.

2. 깍둑썬 양파와 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 볶아요.

3. 으깬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 저어요.

4. 으깬 토마토와 소고기 육수를 붓고 물기를 뺀 통조림 콩을 넣어요.

5. 뚜껑을 덮어 약불에서 25~30분 끓이면서 소금과 후추로 간해요. 갓 만들어 따뜻하게 내요.

팁: 약불에서 오래 끓일수록 맛이 깊고 둥글어져요. 다음 날 데워 먹으면 더 맛있어요.