Un semplice piatto unico britannico da preparare in un attimo: ragù di fagioli al pomodoro con salsiccia rosolata, che fa maturare lentamente i sapori.
1. Taglia a rondelle la salsiccia da griglia e rosolala in olio caldo, a fiamma media, finché prende un bel colore.
2. Aggiungi la cipolla e il peperone a cubetti e stufali qualche minuto, finché si ammorbidiscono.
3. Incorpora l'aglio schiacciato e mescola per mezzo minuto, finché profuma.
4. Versa la passata di pomodoro e il brodo di carne, poi aggiungi i fagioli in scatola sgocciolati.
5. Cuoci coperto a fuoco lento per 25-30 minuti, insaporendo nel frattempo con sale e pepe. Servi caldo, appena fatto.
Consiglio: più sobbolle a fuoco lento, più il sapore diventa profondo e amalgamato: il giorno dopo, riscaldato, è ancora più buono.
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