英式香肠炖豆（Sausage Casserole）

一道简单快手的英式一锅菜：加了香肠的番茄炖豆，各种味道在慢炖中融合。

1. 将香肠切成圆片，在热油中用中火将各面煎至漂亮上色。

2. 加入洋葱丁和甜椒丁，炒几分钟至变软。

3. 拌入压碎的大蒜，搅拌半分钟，至散发香气。

4. 倒入番茄碎和牛肉高汤，放入沥干的罐头豆子。

5. 盖上盖子用小火炖 25–30 分钟，期间用盐和胡椒调味。现做趁热享用。

小贴士：小火炖得越久，味道就越深厚圆润；第二天重新加热会更好吃。