रूबार्ब क्रम्बल ब्रिटिश रसोई की गरम और सरल फल मिठाई है: नीचे खट्टा फल और ऊपर कुरकुरा चूरा।
फल
1. रूबार्ब धोएँ और 2–3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. आधी चीनी के साथ मिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें।
चूरा
3. मैदे में बची चीनी और दालचीनी डालें।
4. इसमें ठंडा मक्खन तब तक मसलें, जब तक चूरे जैसा न हो जाए।
5. ओट्स मिलाएँ और फिर मिश्रण को रूबार्ब पर बराबर फैलाएँ।
6. 190 °C पर 30–35 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और फल बुलबुलाने न लगे।
सुझाव: ओट्स अतिरिक्त कुरकुरापन देते हैं; गरम परोसें, चाहें तो आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ।
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