1. Spunta i fagiolini e tagliali a pezzi di 4 cm.
2. Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci i fagiolini per 2-3 minuti, finché sono verde brillante e croccanti.
3. Passali subito in acqua ghiacciata, poi scolali e asciugali con carta da cucina.
4. Tosta il sesamo in una padella senza grassi finché profuma e pestalo nel mortaio con lo zucchero fino a ottenere una pasta grossolana.
5. Incorpora la salsa di soia e condisci i fagiolini solo al momento di servire.
6. Servi in ciotoline a temperatura ambiente.
Consiglio: L'ingen no goma-ae usa lo stesso condimento di sesamo della versione con spinaci: provalo anche con broccoli o asparagi. Più a lungo pesti il sesamo, più il condimento diventa cremoso.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.