1. Kupas jahe, lalu iris tipis atau parut kasar. Tumbuk sedikit cengkih dan batang kayu manis dalam lesung.
2. Didihkan air dalam panci kecil, lalu masukkan jahe, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan sejumput lada hitam.
3. Masak dengan didihan perlahan di atas api kecil selama 3–4 menit agar rasa serta aroma rempah meresap ke air.
4. Tambahkan teh hitam serta gula dan rebus selama 1–2 menit hingga cairan cokelat tua.
5. Tuang susu, didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan didihan perlahan selama 2–3 menit; jika susu naik, angkat sebentar dari api. Cara ini membuat chai kental dan berkrim.
6. Saring ke cangkir atau gelas kecil dan sajikan panas bersama pakora atau biskuit.
Tips: Chaiwala, penjual teh kaki lima India, membusakan teh dengan menuangkannya dari satu gelas ke gelas lain dari posisi tinggi. Sebaiknya tambahkan susu setelah air, bukan merebus keduanya sekaligus, agar teh dan rempah melepaskan rasanya sepenuhnya terlebih dahulu. Parut jahe untuk rasa jahe yang lebih kuat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.