1. Rendam kelapa parut dalam air hangat selama 10 menit agar kembali lembap seperti kelapa segar, lalu peras kelebihan airnya.
2. Cincang sangat halus bawang bombai ungu dan tumbuk halus ikan Maladewa dalam lesung.
3. Dalam lesung atau mangkuk, tumbuk bawang, cabai kering serpih, ikan Maladewa, serta garam hingga bawang mengeluarkan cairannya dan campuran menjadi kemerahan.
4. Tambahkan kelapa dan remas rata dengan tangan hingga setiap serat berwarna oranye-merah merata oleh cabai.
5. Peras jeruk nipis di atasnya, aduk, lalu cicipi; sambol harus terasa pedas, asin, sekaligus agak asam.
6. Segera sajikan dengan nasi dan kari, string hopper, atau roti.
Tips: Pelengkap berbumbu nasional Sri Lanka ini hadir di meja pada hampir setiap waktu makan. Ikan Maladewa, tuna kering asap, memberikan kedalaman umami; ganti dengan udang kering tumbuk halus jika tidak tersedia, atau hilangkan untuk versi vegetarian.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.