1. Rendam kelapa parut dalam air suam selama 10 minit, supaya ia mendapat semula kelembapan kelapa segar, kemudian perah air yang berlebihan.
2. Cincang bawang merah besar dengan sangat halus, dan tumbuk halus ikan Maldive dalam lesung.
3. Dalam lesung (atau mangkuk), tumbuk bawang, cili kering kepingan, ikan Maldive dan garam, hingga bawang mengeluarkan airnya dan semuanya bertukar kemerahan.
4. Masukkan kelapa, dan gaul dengan teliti menggunakan tangan, supaya setiap helai berwarna merah jingga secara sekata daripada cili.
5. Perah jus limau nipis di atasnya, gaul, dan rasa – sambol harus pedas, masin dan masam sekali gus.
6. Hidangkan segera bersama nasi dan kari, putu mayam (string hopper) atau roti.
Petua: Lauk rempah kebangsaan Sri Lanka, yang terdapat di atas meja hampir setiap kali makan. Ikan Maldive (tuna kering dan salai) memberikan kedalaman umami; jika anda tidak mendapatnya, gantikan dengan udang kering yang ditumbuk halus, atau dalam versi vegetarian, abaikan sahaja.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.