1. A kókuszreszeléket 10 percre a langyos vízbe áztatjuk, hogy visszanyerje a friss kókusz nedvességét, majd a felesleges vizet kinyomjuk.
2. A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, a maldív halat mozsárban finomra törjük.
3. Egy mozsárban (vagy tálban) a hagymát, a chilipelyhet, a maldív halat és a sót addig zúzzuk, amíg a hagyma kiengedi a levét, és az egész vörösesre színeződik.
4. Hozzáadjuk a kókuszt, és kézzel alaposan összedolgozzuk, hogy minden szál egyenletesen narancspiros legyen a chilitől.
5. Rácsavarjuk a lime levét, összekeverjük, és megkóstoljuk – a sambolnak egyszerre csípősnek, sósnak és savanykásnak kell lennie.
6. Azonnal tálaljuk rizzsel és currykkel, string hopperrel vagy kenyérrel.
Tipp: Srí Lanka nemzeti fűszerkörete, amely szinte minden étkezéskor ott van az asztalon. A maldív hal (szárított, füstölt tonhal) adja az umamis mélységét; ha nem kapod, finomra tört szárított garnélával helyettesítsd, vagy vegetáriánus változatban egyszerűen hagyd el.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.