1. Ngâm dừa nạo trong nước ấm 10 phút để lấy lại độ ẩm như dừa tươi rồi vắt nước thừa.
2. Băm hành tây tím thật nhỏ, giã cá Maldives mịn bằng cối.
3. Trong cối (hoặc tô), giã hành, ớt mảnh, cá Maldives và muối đến khi hành tiết nước, hỗn hợp chuyển đỏ.
4. Thêm dừa, dùng tay trộn bóp kỹ để mọi sợi đều có màu đỏ cam của ớt.
5. Vắt nước chanh xanh lên, trộn và nếm; sambol cần vừa cay, mặn, vừa hơi chua.
6. Dọn ngay với cơm và cà ri, string hopper hoặc bánh mì.
Mẹo: Món gia vị kèm quốc gia Sri Lanka, có trên bàn gần như mọi bữa ăn. Cá Maldives (cá ngừ khô, hun khói) tạo chiều sâu umami; nếu không có, thay bằng tôm khô giã mịn hoặc bỏ đi khi làm phiên bản chay.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.