1. Kokosovo brašno namačite u mlakoj vodi 10 minuta da vrati vlažnost svježeg kokosa, pa iscijedite višak vode.
2. Ljubičasti luk vrlo sitno nasjeckajte, a maldivsku ribu fino istucajte u mužaru.
3. U mužaru (ili zdjeli) tucite luk, čili pahuljice, maldivsku ribu i so dok luk ne pusti sok i sve ne postane crvenkasto.
4. Dodajte kokos i rukama dobro sjedinite tako da svaka nit postane ravnomjerno narandžastocrvena od čilija.
5. Preko iscijedite sok limete, promiješajte i probajte – sambol treba biti istovremeno ljut, slan i kiselkast.
6. Odmah poslužite s rižom i curryjima, string hopperima ili hljebom.
Savjet: Nacionalni začinski prilog Šri Lanke, prisutan na stolu uz gotovo svaki obrok. Maldivska riba (suha dimljena tuna) daje umami dubinu; ako je ne možete nabaviti, zamijenite fino istucanim suhim kozicama ili jednostavno izostavite za vegetarijansku varijantu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.