1. Đumbir ogulite i narežite na tanke kriške ili krupno naribajte. Klinčiće i štapić cimeta malo istucajte u mužaru.
2. U manjoj šerpi zagrijte vodu do ključanja i dodajte đumbir, cimet, klinčiće, kardamom i prstohvat crnog bibera.
3. Kuhajte uz lagano ključanje na slaboj vatri 3–4 minute da voda upije okus i miris začina.
4. Dodajte crni čaj i šećer te kuhajte 1–2 minute dok tečnost ne postane tamnosmeđa.
5. Ulijte mlijeko, zagrijte do ključanja, smanjite vatru i kuhajte uz lagano ključanje 2–3 minute; ako mlijeko počne kipjeti, nakratko sklonite s vatre. Tako chai postaje gust i kremast.
6. Procijedite u šolje ili male čaše i poslužite vrelo uz pakore ili kekse.
Savjet: Indijski „chaiwala”, ulični prodavač čaja, pjeni čaj prelijevanjem iz čaše u čašu s visine. Mlijeko je bolje dodati nakon vode, a ne kuhati ih zajedno od početka – tako čaj i začini prvo potpuno otpuste okus. Za jači okus đumbira naribajte ga.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.