1. Skušu kuhajte u malo slane vode 8–10 minuta, ocijedite, pažljivo odstranite kožu i kosti i fino usitnite viljuškom. Krompir skuhajte u kori, ogulite i glatko zgnječite.
2. U tavi zagrijte supenu kašiku ulja i dinstajte sitno nasjeckani luk, sitno nasjeckani zeleni čili i nasjeckane listove curryja 5 minuta dok ne omekšaju.
3. Dodajte ribu, svježe mljeveni crni biber i so te pržite uz miješanje 2–3 minute da se malo osuši. U zdjeli dobro sjedinite s krompirom i sokom limete te probajte – neka bude izraženo biberasto.
4. Od smjese oblikujte 12 kuglica srednje veličine. U dubokom tanjiru umutite jaje, a u drugi sipajte prezlu. Kuglice prvo uvaljajte u jaje, zatim u prezlu.
5. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje i pržite krokete u turama 3–4 minute uz okretanje do zlatnosmeđe boje i hrskavosti. Izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite vrelo s kriškama limete i ljutim čili sosom za užinu ili kao predjelo.
Savjet: Omiljeni zalogaj šrilankanskih čajdžinica i svečanih pladnjeva „short eats”. Često se priprema od konzervisane skuše, koja je jednako dobra – tada je samo dobro ocijedite. Crni biber ovdje je važniji od čilija: daje prepoznatljivu zagrijavajuću ljutinu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.