Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Makrelę gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody 8–10 minut, a następnie odsącz, starannie usuń skórę i ości i rozdrobnij widelcem na drobne włókna. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i ugnieć na gładko.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i duś drobno posiekaną cebulę, drobno posiekaną zieloną papryczkę chili i posiekane liście curry 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj rybę, świeżo zmielony czarny pieprz i sól i smaż, mieszając, 2–3 minuty, żeby lekko podeschła. W misce dokładnie wymieszaj z ziemniakami i sokiem z limonki i spróbuj – śmiało może być pieprzna.
4. Z masy uformuj 12 małych kulek wielkości orzecha włoskiego. Jajko roztrzep w głębokim talerzu, a bułkę tartą wysyp do drugiego. Kulki obtocz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
5. W mniejszym, głębokim garnku rozgrzej olej i smaż krokiety partiami, obracając, 3–4 minuty na złotobrązowy kolor, aż będą chrupiące. Przełóż na ręcznik papierowy.
6. Podawaj gorące, z cząstkami limonki i ostrym sosem chili, na podwieczorek lub jako przystawkę.
Wskazówka: Ulubieniec lankijskich herbaciarni i świątecznych tac „short eats”. Często robi się je z makreli z puszki, co jest równie dobre – wtedy tylko dokładnie ją odsącz. Czarny pieprz jest tu ważniejszy niż chili: to on daje charakterystyczną, rozgrzewającą ostrość.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.