1. Rebus makerel dalam sedikit air asin selama 8–10 menit, tiriskan, buang kulit serta duri dengan teliti, lalu suwir halus menggunakan garpu. Rebus kentang beserta kulitnya, kupas, dan lumatkan hingga halus.
2. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombai cincang, cabai hijau cincang halus, dan daun kari cincang selama 5 menit hingga lunak.
3. Tambahkan ikan, lada hitam yang baru digiling, serta garam dan tumis sambil diaduk selama 2–3 menit agar agak kering. Dalam mangkuk, campur rata dengan kentang serta air jeruk nipis, lalu cicipi; rasanya harus jelas berlada.
4. Bentuk adonan menjadi 12 bola berukuran sedang. Kocok telur dalam piring dalam dan tuang tepung roti ke piring lainnya. Celupkan bola ke telur, lalu baluri tepung roti.
5. Panaskan minyak dalam panci kecil yang dalam dan goreng kroket secara bertahap selama 3–4 menit sambil dibalik hingga cokelat keemasan serta renyah. Angkat ke atas tisu dapur.
6. Sajikan panas dengan juring jeruk nipis dan saus cabai pedas sebagai camilan sore atau hidangan pembuka.
Tips: Favorit kedai teh dan nampan “short eats” perayaan Sri Lanka ini sering dibuat dengan makerel kalengan yang sama baiknya, asalkan ditiriskan hingga tuntas. Lada hitam lebih penting daripada cabai di sini karena memberikan rasa pedas menghangatkan yang khas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.