Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Makrelu varíme v troche slanej vody 8–10 minút, necháme odkvapkať, dôkladne odstránime kožu a kosti a vidličkou rozdelíme na jemné vlákna. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme dohladka.
2. V panvici rozohrejeme polievkovú lyžicu oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu, najemno nakrájané zelené čili a nasekané kari listy dusíme 5 minút domäkka.
3. Pridáme rybu, čerstvo pomleté čierne korenie a soľ a za miešania opekáme 2–3 minúty, aby zmes trochu vyschla. V mise dôkladne spracujeme so zemiakmi a limetkovou šťavou a ochutnáme – chuť korenia má byť výrazná.
4. Zo zmesi vytvarujeme 12 stredne veľkých guliek. Vajce rozšľaháme v hlbokom tanieri a strúhanku nasypeme do druhého. Guľky obalíme najprv vo vajci, potom v strúhanke.
5. V menšom hlbokom hrnci rozohrejeme olej a krokety po dávkach vyprážame za obracania 3–4 minúty dozlatohneda a dochrumkava. Vyberieme na papierovú utierku.
6. Podávame horúce s mesiačikmi limetky a pikantnou čili omáčkou na olovrant alebo ako predjedlo.
Tip: Obľúbená pochúťka srílanských čajovní a slávnostných podnosov „short eats“. Často sa pripravuje z konzervovanej makrely, ktorá je rovnako dobrá – vtedy ju len dôkladne necháme odkvapkať. Čierne korenie je tu dôležitejšie než čili: dodáva typickú hrejivú štipľavosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.