1. Rebus ikan kembung dalam sedikit air bergaram selama 8–10 minit, kemudian toskan, buang kulit dan tulangnya dengan teliti, dan carik halus dengan garpu. Rebus kentang bersama kulitnya, kupas, dan lenyek hingga licin.
2. Dalam kuali, panaskan sesudu besar minyak, dan masak bawang besar yang dicincang halus, cili hijau yang dicincang halus dan daun kari yang dicincang selama 5 minit hingga lembut.
3. Masukkan ikan, lada hitam yang baru dikisar dan garam, dan goreng sambil dikacau selama 2–3 minit, supaya ia sedikit kering. Dalam mangkuk, gaul dengan teliti bersama kentang dan jus limau nipis, dan rasa – ia harus cukup berlada.
4. Bentukkan adunan menjadi 12 bebola bersaiz sederhana. Pukul telur dalam pinggan dalam, dan taburkan serbuk roti ke dalam pinggan lain. Golekkan bebola terlebih dahulu dalam telur, kemudian dalam serbuk roti.
5. Dalam periuk kecil yang dalam, panaskan minyak, dan goreng kutlet secara berkelompok, sambil dibalik-balikkan, selama 3–4 minit hingga perang keemasan dan rangup. Angkat ke atas tuala kertas.
6. Hidangkan panas, bersama hirisan limau nipis dan sos cili pedas, sebagai snek petang atau pembuka selera.
Petua: Kegemaran kedai teh Sri Lanka dan dulang „short eats” majlis perayaan. Ia sering dibuat daripada ikan kembung dalam tin, yang sama sedapnya – dalam hal ini, cuma toskan dengan teliti. Lada hitam lebih penting daripada cili di sini: ia memberikan kepedasan yang khas dan menghangatkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.