1. Kupas halia, dan hiris nipis atau parut kasar. Tumbuk sedikit bunga cengkih dan kayu manis dalam lesung.
2. Dalam periuk kecil, didihkan air, dan masukkan halia, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan secubit lada hitam.
3. Reneh dengan api kecil selama 3–4 minit, supaya air menyerap rasa dan aroma rempah.
4. Masukkan teh hitam dan gula, dan masak selama 1–2 minit, hingga cecair menjadi perang pekat.
5. Tuangkan susu, didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 2–3 minit; sementara itu, jika susu naik, angkat seketika dari api. Inilah yang menjadikan chai pekat dan berkrim.
6. Tapis ke dalam cawan atau gelas kecil, dan hidangkan panas, bersama pakora atau biskut.
Petua: „Chaiwala” India, penjual teh jalanan, membuihkan teh dengan menuangnya dari tinggi, dari gelas ke gelas. Sebaiknya masukkan susu selepas air, bukan merebus kedua-duanya bersama – dengan cara ini teh dan rempah dapat dikeluarkan dengan sepenuhnya terlebih dahulu. Jika anda mahukan rasa halia yang lebih kuat, parutkan halia.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.