1. U zdjeli pomiješajte rižino brašno, kvasac i šećer, pa s mlakom kokosovom vodom izmiješajte gusto tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da fermentira 6–8 sati (preko noći) dok ne postane mjehurićasto i udvostruči volumen.
2. U naraslo tijesto umiješajte so i postepeno toliko kokosovog mlijeka da bude gustoće rijetkog tijesta za palačinke.
3. Malu duboku tavu okruglog dna (tavu za hopper ili mali wok) zagrijte na srednjoj vatri i premažite nauljenim papirnim ubrusom. Ulijte kutlaču tijesta i kružno okrećite tavu da se tijesto razlije i po zidovima i oblikuje zdjelicu s tankim čipkastim rubom.
4. U sredinu razbijte jaje i pecite poklopljeno na srednjoj do laganoj vatri 4–5 minuta dok rub ne postane hrskav i zlatnosmeđ, sredina mekana, bjelance se stegne, a žumance ostane mekano.
5. Pažljivo izvadite lopaticom i isto pripremite ostale.
6. Odmah poslužite s pol sambolom i ljutom pastom od luka i čilija lunu miris – odlomljeni hrskavi rub umačite u žumance.
Savjet: Omiljeni doručak i večernje ulično jelo Šri Lanke. Prirodni šećer kokosove vode hrani kvasac; ako je nemate, poslužit će mlaka voda i dodatni prstohvat šećera. Ako nemate okruglu tavu, mali wok je najbolji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.