1. Afhýddu engiferið og skerðu í þunnar sneiðar eða rífðu gróft. Myldu negul og kanilstöng lítillega í mortéli.
2. Láttu vatnið sjóða í litlum potti og settu engifer, kanil, negul, kardemommur og klípu af svörtum pipar út í.
3. Láttu krauma við lágan hita í 3–4 mínútur svo vatnið taki bragð og ilm kryddanna í sig.
4. Bættu svörtu tei og sykri við og sjóddu í 1–2 mínútur þar til vökvinn er dökkbrúnn.
5. Helltu mjólkinni yfir, láttu suðuna koma upp, lækkaðu síðan hitann og láttu krauma í 2–3 mínútur; taktu stutt af hitanum ef mjólkin rís. Þetta gerir chai þykkt og kremkennt.
6. Síaðu í bolla eða lítil glös og berðu heitt fram með pakora eða kexi.
Ráð: Indverskir „chaiwala“, götutesalar, freyða teið með því að hella úr einu glasi í annað úr hæð. Gott er að bæta mjólkinni við á eftir vatninu í stað þess að sjóða hvort tveggja saman – þannig leysist bragð tes og krydda fyrst að fullu úr. Rífðu engiferið ef þú vilt sterkara engiferbragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.