1. Skerðu laukana í tvennt og síðan þunna hálfmána. Blandaðu við saltið í skál og láttu standa í 10 mínútur svo safi losni.
2. Bættu við kjúklingabaunamjöli, hrísgrjónamjöli, túrmeriki, chilidufti, ajwain, söxuðu grænu chili og kóríander og nuddaðu saman með höndunum.
3. Bættu aðeins nægilegu vatni við, matskeið í einu, til að mjölið loði við laukinn sem þykkur hjúpur – blandan á ekki að vera þunnt pönnukökudeig.
4. Hitaðu olíuna í litlum, djúpum potti (um 175 °C) og láttu litlar, lausar hrúgur af blöndunni falla út í. Steiktu við meðalhita og snúðu í 4–5 mínútur þar til gullbrúnt og stökkt.
5. Taktu upp með gataspaða og láttu renna af á eldhúspappír.
6. Berðu heitt fram með myntuchutney eða tómatsósu og bolla af masala chai.
Ráð: Sígilt indverskt snarl á rigningarsíðdegum monsúntímans. Hrísgrjónamjölið gerir það sérlega stökkt; eigin safi lauksins bindur deigið svo varla þarf vatn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.