1. Halver løgene og skær dem i tynde halvmåner. Bland med salt i en skål og lad dem stå i 10 minutter, så de afgiver væske.
2. Tilsæt kikærtemel, rismel, gurkemeje, chilipulver, ajwain, hakket grøn chili og koriander og arbejd det sammen med hænderne.
3. Tilsæt kun så meget vand, en spiseskefuld ad gangen, at melet sidder som et tykt lag på løgene – det må ikke blive en tynd pandekagedej.
4. Varm olien i en lille, dyb gryde (ca. 175 °C) og læg løse, små bunker af blandingen i. Friter ved middel varme under vending i 4–5 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde.
5. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
6. Server varme med myntechutney eller ketchup og en kop masala chai.
Tip: En klassisk indisk snack til monsunens regnfulde eftermiddage. Rismelet gør dem ekstra sprøde. Løgenes egen væske binder dejen, så der kræves næsten intet vand.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.