Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cibule rozpůlíme a nakrájíme na tenká půlkolečka. V míse smícháme se solí a necháme 10 minut stát, aby pustily šťávu.
2. Přidáme cizrnovou mouku, rýžovou mouku, kurkumu, mleté chilli, ajwain, nasekané zelené chilli a koriandr a rukama promneme.
3. Vodu přidáváme po lžících jen v takovém množství, aby mouka na cibuli vytvořila hustý povlak – nesmí vzniknout řídké palačinkové těsto.
4. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej (asi 175 °C) a ze směsi do něj volně vkládáme malé hromádky. Na středním ohni za obrácení smažíme 4–5 minut dozlatova a dokřupava.
5. Vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat na papírové utěrce.
6. Podáváme horké s mátovým čatní nebo kečupem a šálkem masala chai.
Tip: Klasické indické občerstvení deštivých monzunových odpolední. Rýžová mouka dodává mimořádnou křupavost; těsto spojuje vlastní šťáva cibule, proto potřebujeme jen velmi málo vody.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.