1. Del løkene i to og skjær dem i tynne halvmåner. Bland med saltet i en bolle og la stå i 10 minutter, slik at de slipper væske.
2. Tilsett kikertmel, rismel, gurkemeie, chilipulver, ajwain, hakket grønn chili og koriander og arbeid sammen med hendene.
3. Tilsett bare nok vann, én spiseskje om gangen, til at melet fester seg som et tykt belegg rundt løken – det skal ikke bli en tynn pannekakerøre.
4. Varm oljen i en mindre, dyp gryte (til omtrent 175 °C) og slipp små, løse hauger av blandingen i den. Friter på middels varme i 4–5 minutter og vend underveis, til de er gyllenbrune og sprø.
5. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
6. Server rykende varme med myntechutney eller ketchup og en kopp masala chai.
Tips: En klassisk indisk smårett på regnfulle ettermiddager under monsunen. Rismelet gjør dem ekstra sprø; løkens egen væske binder røren, derfor trengs det knapt vann.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.