1. Plukk bladene av mynten (de harde stilkene ville gjort chutneyen bitter), men de tynne korianderstilkene kan brukes. Vask grundig og la renne av.
2. Grovhakk den grønne chilien, skrell ingefæren og skjær den i skiver.
3. Ha mynte, koriander, chili, ingefær, sitronsaft, sukker, salt og spisskummen i en blender med 2 spiseskjeer iskaldt vann.
4. Kjør til en glatt, friskt grønn pasta – det kalde vannet bidrar til å bevare den fine fargen.
5. Rør pastaen glatt med yoghurten i en bolle og smak: tilsett mer salt eller syre ved behov.
6. Oppbevar tildekket i kjøleskapet og server til samosa, pakora, tikka eller annen grillmat.
Tips: Den «grønne sausen» på indiske restauranter: uten yoghurt blir dippen tynnere og friskere, med yoghurt kremet og mildere. Den holder seg i én dag i kjøleskapet, før den begynner å bli brun, så lag små porsjoner.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.