1. Skrell ingefæren og skjær den i tynne skiver eller riv den grovt. Knus nellik og kanelstang lett i en morter.
2. Kok opp vannet i en liten kjele og tilsett ingefær, kanel, nellik, kardemomme og en klype svart pepper.
3. La småkoke på svak varme i 3–4 minutter, så vannet trekker til seg kryddernes smak og duft.
4. Tilsett svart te og sukker og kok i 1–2 minutter til væsken er dypbrun.
5. Hell i melken, kok opp, skru ned varmen og la småkoke i 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen et øyeblikk hvis melken stiger. Dette gjør chaien fyldig og kremet.
6. Sil over i kopper eller små glass og server varm til pakora eller kjeks.
Tips: En indisk «chaiwala», en gateselger av te, lager skum ved å helle teen høyt fra ett glass til et annet. Tilsett helst melken etter vannet fremfor å koke dem sammen fra starten. Da får te og krydder først avgitt all smaken. Riv ingefæren hvis du ønsker kraftigere ingefærsmak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.