Зелений чатні з м’ятою та коріандром (Pudina chutney)

Name: Зелений чатні з м’ятою та коріандром (Pudina chutney)
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 40 г свіжа м’ята; 60 г свіжий коріандр; 2 шт. зелений чилі; 10 г імбир; 2 ст. л. лимонний сік; 100 г йогурт; 1 ч. л. цукор; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка зіра (кмин римський)

Соус 10 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

24ккал

1gБілки

4gВуглеводи

1gЖири

Інгредієнти

40 г свіжа м’ята
60 г свіжий коріандр
2 шт. зелений чилі
10 г імбир
2 ст. л. лимонний сік
100 г йогурт
1 ч. л. цукор
1 ч. л. сіль
1 дрібка зіра (кмин римський)

Опис

1. З м’яти обірви листя (тверді стебла зробили б її гіркою), а от у коріандру можна використати й тонкі стебла. Ретельно помий і дай стекти.

2. Зелений чилі грубо наріж, імбир очисть і наріж скибочками.

3. Поклади в блендер м’яту, коріандр, чилі, імбир, лимонний сік, цукор, сіль і кмин із 2 ст. л. крижаної води.

4. Збий у гладку яскраво-зелену пасту — холодна вода допомагає зберегти гарний колір.

5. У мисці розмішай пасту з йогуртом до однорідності й скуштуй: за потреби досоли або додай кислоти.

6. Зберігай під кришкою в холодильнику й подавай до самоси, пакори, тікки або будь-якої страви з грилю.

Порада: «Зелений соус» індійських ресторанів: без йогурту він рідший і яскравіший діп, з йогуртом — кремовий і м’якший. У холодильнику зберігається один день, потім починає буріти, тому готуй невеликими порціями.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Зелений чатні з м’ятою та коріандром (Pudina chutney)

Налаштування cookie