1. Leggðu kókosmjölið í volga vatnið í 10 mínútur svo það fái aftur raka fersks kókoss og kreistu síðan umframvatnið úr.
2. Fínsaxaðu rauðlaukinn og myldu maldívska fiskinn fínt í mortéli.
3. Myldu lauk, chiliflögur, maldívskan fisk og salt í mortéli (eða skál) þar til laukurinn gefur frá sér safa og allt verður rauðleitt.
4. Bættu kókos við og vinndu vandlega saman með höndunum svo hver þráður verði jafnt appelsínurauður af chili.
5. Kreistu límónusafann yfir, blandaðu saman og smakkaðu – sambol á að vera sterkt, salt og súrt í senn.
6. Berðu strax fram með hrísgrjónum og karríréttum, string hopper eða brauði.
Ráð: Þjóðlegt kryddmeðlæti Srí Lanka, á borðum með nær hverri máltíð. Maldívskur fiskur (þurrkaður, reyktur túnfiskur) gefur djúpt umami-bragð; ef hann fæst ekki má nota fínmuldar þurrkaðar rækjur eða einfaldlega sleppa honum í grænmetisútgáfu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.