1. Qërojmë xhenxhefilin dhe e presim në feta të holla ose e grijmë trashë në rende. Shtypim pak karafilat dhe shkopin e kanellës në havan.
2. Vlojmë ujin në një tenxhere të vogël dhe shtojmë xhenxhefilin, kanellën, karafilat, kardamomin dhe një majë luge piper të zi.
3. I ziejmë me valë të lehtë në zjarr të ulët 3–4 minuta, që uji të marrë shijen dhe aromën e erëzave.
4. Shtojmë çajin e zi dhe sheqerin dhe i ziejmë 1–2 minuta, derisa lëngu të bëhet kafe i thellë.
5. Shtojmë qumështin, e vlojmë, pastaj ulim flakën dhe e ziejmë me valë të lehtë 2–3 minuta; nëse qumështi ngrihet, e heqim për një çast nga zjarri. Kështu chai bëhet i trashë e kremoz.
6. E hedhim përmes kullesës në filxhanë ose gota të vogla dhe e shërbejmë të nxehtë me pakora ose biskota.
Këshillë: “Chaiwala” indian, shitësi i çajit në rrugë, e shkumëzon duke e derdhur nga lart nga një gotë te tjetra. Qumështin ia vlen ta shtosh pas ujit, duke mos i zier të dy bashkë – kështu çaji dhe erëzat çlirojnë më parë gjithë fuqinë e tyre. Nëse dëshiron shije më të fortë xhenxhefili, grije në rende.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.