1. Ndajmë qepët më dysh dhe i presim në gjysmëhëna të holla. Në një tas i përziejmë me kripën dhe i lëmë 10 minuta që të lëshojnë lëng.
2. Shtojmë miellin e qiqrave, miellin e orizit, shafranin e Indisë, pluhurin e specit djegës, ajwainin, specin djegës të gjelbër të grirë dhe koriandrën dhe i punojmë me dorë duke i thërrmuar.
3. Shtojmë vetëm aq ujë, lugë gjelle pas luge, që mielli të ngjitet te qepa si një shtresë e trashë – nuk duhet të bëhet brumë i hollë palaçinkash.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere të vogël e të thellë (rreth 175 °C) dhe hedhim në të grumbuj të vegjël e të lirshëm të përzierjes. I skuqim në zjarr mesatar, duke i kthyer, 4–5 minuta derisa të bëhen kafe të artë e krokantë.
5. I nxjerrim me lugë me vrima dhe i kullojmë mbi letër kuzhine.
6. I shërbejmë të nxehta me chutney nenexhiku ose keçap dhe një filxhan masala chai.
Këshillë: Kafshatë klasike indiane për pasditet me shi të musonit. Mielli i orizit u jep më shumë krokantësi; lëngu i vetë qepës e lidh brumin, ndaj nevojitet shumë pak ujë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.