1. Në një tas përziejmë miellin e qiqrave me kosin, ujin, xhenxhefilin e grirë në rende, specin djegës të gjelbër të grirë imët, sheqerin, kripën dhe acidin citrik deri sa të njëtrajtësohet. E lëmë të pushojë 15 minuta. Ndërkohë vajosim një formë të rrumbullakët 20 cm dhe vlojmë ujë në një tenxhere të madhe me kapak ose enë avulli.
2. Menjëherë para gatimit në avull përziejmë vajin dhe sodën e bukës në brumë, pastaj e përziejmë shpejt në një drejtim – brumi fillon menjëherë të shkumëzohet e të ngrihet. E hedhim menjëherë në formë.
3. Vendosim formën në enën e avullit, e mbulojmë dhe e gatuajmë me avull të fortë 15–18 minuta, derisa një kruajtëse dhëmbësh e futur në mes të dalë e pastër. E lëmë të ftohet 5 minuta, pastaj e presim në kubikë.
4. Për tadkën ngrohim vajin në një tigan të vogël, pjekim farat e mustardës, pastaj shtojmë gjethet e curry-t dhe specin djegës të gjelbër të çarë.
5. Shtojmë ujin, përziejmë sheqerin, e vlojmë dhe ua hedhim me lugë shurupin e nxehtë me erëza kubikëve të dhoklës njëtrajtshëm, që ta përthithin.
6. E spërkatim me kokosin e grirë dhe koriandrën e grirë imët dhe e shërbejmë me chutney të gjelbër.
Këshillë: Zemra e butë si puplë, e lehtë, pak e ëmbël e e thartë e Gujaratit. Soda e bukës e ngre duke reaguar me acidin citrik – ndaj shtoje vetëm në çastin e fundit dhe mos e vono gatimin në avull, përndryshe bie.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.