1. Sangrai hazelnut dalam wajan kering selama 5 menit, gosok dalam kain dapur untuk melepas kulitnya, lalu cincang kasar; sisihkan segenggam untuk hiasan. Panaskan oven hingga 150 °C, alasi dua loyang dengan kertas panggang, lalu gambar lingkaran berdiameter 22 cm pada masing-masingnya.
2. Kocok putih telur suhu ruang hingga kaku, lalu tambahkan gula sesendok demi sesendok dan kocok selama 8–10 menit hingga mengilap serta kaku. Campurkan hazelnut dengan tepung, lalu aduk lipat perlahan ke busa menggunakan spatula.
3. Bagi busa ke kedua lingkaran dan ratakan; panggang selama 1,5–2 jam hingga renyah di luar serta keemasan pucat; biarkan dingin dalam oven yang dimatikan dengan pintu sedikit terbuka agar tidak retak.
4. Untuk krim, kocok mentega lunak selama 5 menit hingga mengembang, lalu tambahkan susu kental manis sesendok demi sesendok dan terakhir bubuk kakao hingga menjadi krim halus serta mengilap.
5. Letakkan satu lembar meringue di piring kue, olesi dengan separuh krim, tutup dengan lembaran kedua, lalu lapisi bagian atas dan samping dengan sisa krim; taburi hazelnut yang disisihkan.
6. Simpan di lemari es selama minimal 4 jam, lalu iris dengan pisau tajam yang dicelupkan ke air panas.
Tip: Kue meringue hazelnut adalah lambang Kyiv yang secara tradisional dibawa sebagai hadiah dalam kotak bulat. Simpan putih telur di lemari es hingga digunakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.