1. Potong pinggang babi menjadi 8 irisan, pukul-pukul tipis di bawah plastik, lalu beri garam dan merica pada kedua sisinya; rendam prun dalam air panas selama 10 menit, lalu iris memanjang.
2. Potong bacon menjadi dadu kecil dan goreng dalam wajan hingga lemaknya keluar; tambahkan bawang bombai cincang serta jamur iris dan tumis hingga cairan jamur menguap; dinginkan sebentar.
3. Letakkan sesendok isian jamur dan beberapa irisan prun di salah satu ujung setiap irisan daging, lipat kedua sisi ke dalam, gulung rapat, lalu kencangkan dengan tusuk gigi atau benang dapur.
4. Gulingkan gulungan dalam tepung, lalu kecokelatkan seluruh sisinya dalam minyak panas di panci lebar hingga cokelat keemasan.
5. Tuangkan air di bawahnya dan masak tertutup dengan api kecil selama 30 menit; setelah itu tambahkan krim asam, campurkan perlahan ke sari daging, lalu masak tanpa tutup selama 15 menit lagi hingga saus lembut.
6. Lepaskan tusuk gigi dari gulungan, lalu sajikan dengan saus krim asam dan kentang tumbuk atau soba biji.
Tip: Dalam masakan Ukraina, kruchenyky adalah hidangan perayaan; rasa manis prun dan aroma jamur yang membumi memberikan pesonanya – prun juga dapat dipotong dan dicampur kenari, seperti kebiasaan di sekitar Poltava.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.