1. Skerðu svínahrygginn í 8 sneiðar, berðu þunnt undir plastfilmu og saltaðu og pipraðu báðar hliðar; leggðu sveskjurnar í heitt vatn í 10 mínútur og skerðu síðan í strimla.
2. Skerðu beikonið í litla teninga og steiktu á pönnu þar til fitan bráðnar úr; bættu fínsöxuðum lauknum og sneiddum sveppunum við og steiktu þar til sveppavökvinn hefur gufað upp; kældu svolítið.
3. Settu skeið af sveppafyllingu og nokkra sveskjustrimla á annan enda hverrar kjötsneiðar, brjóttu hliðarnar inn, rúllaðu þétt upp og festu með tannstöngli eða eldhúsgarni.
4. Veltu rúllunum upp úr hveiti og brúnaðu gullbrúnar á öllum hliðum í heitri olíu í breiðum potti.
5. Helltu vatninu undir og láttu malla undir loki við vægan hita í 30 mínútur; bættu síðan sýrða rjómanum við, hrærðu varlega saman við safann og sjóddu án loks í 15 mínútur í viðbót, þar til sósan er rjómakennd.
6. Fjarlægðu tannstönglana úr rúllunum og berðu fram með sýrðu rjómasósunni og kartöflumús eða bókhveiti.
Ráð: Kruchenyky er hátíðarréttur í úkraínskri matargerð; sæta sveskjanna og jarðbundið sveppabragðið gefa töfrana – þú getur líka saxað sveskjurnar með valhnetum, eins og tíðkast við Poltava.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.