1. Skär fläskkotlettraden i 8 skivor, banka ut tunt under plastfolie och salta och peppra båda sidor. Blötlägg katrinplommonen i hett vatten i 10 minuter och skär sedan i strimlor.
2. Tärna baconet fint och stek i en stekpanna så att fettet smälter ut. Tillsätt hackad lök och skivad svamp och stek tills svampvätskan kokat bort. Låt svalna lite.
3. Lägg en sked svampfyllning och några plommonstrimlor vid ena änden av varje köttskiva, vik in sidorna, rulla ihop tätt och fäst med tandpetare eller kökssnöre.
4. Vänd rulladerna i mjöl och bryn gyllenbruna runtom i het olja i en vid gryta.
5. Häll vattnet i botten och sjud under lock på svag värme i 30 minuter. Tillsätt sedan den syrade grädden, rör försiktigt in den i skyn och koka utan lock i ytterligare 15 minuter tills såsen är krämig.
6. Ta bort tandpetarna ur rulladerna och servera med såsen med syrad grädde samt potatismos eller bovete.
Tips: Kruchenyky är en festrätt i det ukrainska köket. Plommonens sötma och svampens jordiga smak ger dess charm. Du kan även blanda de skurna plommonen med valnötter, som man gör i trakten kring Poltava.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.