Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na 8 plátků, pod fólií naklepeme natenko a z obou stran osolíme a opepříme; sušené švestky namočíme na 10 minut do horké vody a poté nakrájíme na proužky.
2. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vyškvaříme v pánvi; přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a houby nakrájené na plátky a opékáme, dokud se šťáva z hub neodpaří; necháme mírně vychladnout.
3. Na jeden konec každého plátku masa dáme lžíci houbové náplně a několik proužků švestek, boky přehneme dovnitř, pevně srolujeme a zajistíme párátkem nebo kuchyňským provázkem.
4. Závitky obalíme v mouce a v širokém hrnci na horkém oleji opečeme ze všech stran dozlatohněda.
5. Podlijeme vodou a přikryté dusíme na mírném ohni 30 minut; poté přidáme zakysanou smetanu, opatrně ji vmícháme do šťávy a bez pokličky vaříme ještě 15 minut, dokud omáčka není krémová.
6. Ze závitků vyjmeme párátka a podáváme se smetanovou omáčkou, bramborovou kaší nebo pohankou.
Tip: V ukrajinské kuchyni jsou kruchenyky slavnostním pokrmem; kouzlo jim dodává sladkost švestek a zemitá chuť hub – švestky můžeme nasekat i s vlašskými ořechy, jak je zvykem v okolí Poltavy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.