1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna i 5 minuter, gnugga av skalen i en kökshandduk och grovhacka. Spara en näve till garnering. Värm ugnen till 150 °C, klä två plåtar med bakplåtspapper och rita en cirkel på 22 cm på varje.
2. Vispa de rumstempererade äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sedan sockret skedvis och vispa till en blank, fast maräng i 8–10 minuter. Blanda hasselnötterna med mjölet och vänd försiktigt ner i marängen med en slickepott.
3. Fördela marängen på de två cirklarna och jämna till. Grädda i 1,5–2 timmar tills den är knaprig utanpå och ljust gyllene. Låt svalna i den avstängda ugnen med luckan på glänt så att bottnarna inte spricker.
4. Vispa det mjuka smöret fluffigt till krämen i 5 minuter. Tillsätt sedan den kondenserade mjölken skedvis och till sist kakaopulvret till en slät, blank kräm.
5. Lägg en marängbotten på ett tårtfat, bred på hälften av krämen och lägg den andra bottnen ovanpå. Täck ovansidan och sidorna med resten av krämen och strö över de sparade hasselnötterna.
6. Ställ i kylen i minst 4 timmar och skär med en vass kniv doppad i hett vatten.
Tips: Marängtårtan med hasselnötter är en symbol för Kyiv och ges traditionellt bort i en rund ask. Förvara äggvitorna i kylen fram till användning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.