1. Blötlägg svinfjälstret i ljummet vatten i 30 minuter och skölj det sedan även inuti. Värm ugnen till 180 °C.
2. Tärna baconet fint och stek så att fettet smälter ut i en stekpanna. Tillsätt den hackade löken och stek gyllenbrun i 8–10 minuter. Spara en tredjedel till servering.
3. Skala potatisen, finriv snabbt och krama ur vätskan ordentligt i en kökshandduk (blanda tillbaka stärkelsen som sjunkit till botten). Tillsätt sedan baconlöken, mejram, salt och peppar.
4. Trä fjälstret på en tratt, knyt ihop änden och fyll löst till tre fjärdedelar så att det finns utrymme att svälla under tillagningen. Knyt av cirka var 25:e cm eller rulla till en spiral.
5. Lägg korvarna i en oljad ugnsform, stick några hål med en tandpetare och stek i cirka 1 timme. Vänd efter halva tiden tills skinnet är knaprigt och brunt.
6. Servera heta med syrad grädde och den sparade baconlöken över samt surkål till.
Tips: Litauisk vėdarai är festmat vid grisslakt. Riven potatis blir snabbt brun, så arbeta raskt efter rivningen. För snabbhetens skull använder många matberedarens rivskiva.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.