1. Udblød svinetarmen i lunkent vand i 30 minutter, og skyl også indersiden; forvarm ovnen til 180 °C.
2. Skær baconen i små tern, steg den på en pande, tilsæt finthakket løg, og steg gyldenbrunt i 8–10 minutter; gem en tredjedel til servering.
3. Skræl kartoflerne, og riv dem hurtigt fint; pres væden grundigt ud i et viskestykke (rør den bundfældede stivelse tilbage i), og tilsæt bacon-løgblandingen, merian, salt og peber.
4. Træk tarmen på en tragt, bind enden til, og fyld den løst trekvart op med massen, så der er plads til udvidelse under bagningen; bind for ca. hver 25 cm, eller rul den sammen.
5. Læg pølserne i en smurt bradepande, prik dem nogle steder med en tandstik, og bag i ca. 1 time, til skindet er sprødt og brunt; vend dem halvvejs.
6. Servér rygende varmt med cremefraiche og den gemte bacon-løgblanding over samt surkål til.
Tip: Litauiske vėdarai er en festret ved griseslagtning; revne kartofler bliver hurtigt brune, så arbejd hurtigt efter rivningen – mange bruger derfor foodprocessorens riveskive.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.