1. Paahda hasselpähkinöitä kuivalla pannulla 5 minuuttia, hiero kuoret irti keittiöliinassa ja rouhi karkeasti. Ota kourallinen erilleen koristeluun. Esilämmitä uuni 150 °C:seen, vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla ja piirrä kumpaankin 22 cm:n ympyrä.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri lusikallinen kerrallaan ja vatkaa 8–10 minuuttia kiiltäväksi kovaksi vaahdoksi. Sekoita hasselpähkinät jauhoihin ja kääntele varovasti lastalla vaahtoon.
3. Jaa vaahto kahdelle ympyrälle ja tasoita. Paista 1,5–2 tuntia, kunnes pinta on rapea ja vaalean kullanvärinen. Anna jäähtyä sammutetussa uunissa luukku raollaan halkeamisen estämiseksi.
4. Vatkaa kreemiin pehmeää voita 5 minuuttia kuohkeaksi ja lisää kondensoitu maito lusikallinen kerrallaan sekä lopuksi kaakaojauhe. Saat sileän kiiltävän kreemin.
5. Pane toinen marenkipohja kakkulautaselle ja levitä puolet kreemistä päälle. Nosta toinen pohja päälle ja peitä pinta ja reunat lopulla kreemillä. Ripottele päälle erilleen otetut hasselpähkinät.
6. Siirrä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ja leikkaa terävällä kuumaan veteen kastetulla veitsellä.
Vinkki: Hasselpähkinämarenkikakku on Kiovan tunnusmerkki, joka perinteisesti viedään lahjaksi pyöreässä rasiassa. Säilytä valkuaiset jääkaapissa käyttöön asti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.