1. Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne i 5 minutter, gni dem i et kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet og grovhakk. Sett av en håndfull til pynt. Forvarm ovnen til 150 °C, kle to brett med bakepapir og tegn en sirkel på 22 cm på hvert.
2. Pisk de romtempererte eggehvitene stive, tilsett sukkeret skjevis og pisk i 8–10 minutter til en blank, stiv marengs. Bland hasselnøttene med melet og vend forsiktig inn med en slikkepott.
3. Fordel marengsen jevnt på de to sirklene og stek i 1,5–2 timer, til den er sprø utenpå og lett gyllen. La avkjøles i avslått ovn med døren på gløtt (slik unngår du sprekker).
4. Til kremen pisker du det myke smøret luftig i 5 minutter, tilsetter kondensert melk skjevis og til slutt kakaopulver. Du får en glatt, blank krem.
5. Legg den ene marengsbunnen på et kakefat, smør med halvparten av kremen, legg den andre bunnen på og dekk toppen og sidene med resten av kremen. Dryss over hasselnøttene som ble satt av.
6. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og skjær med en skarp kniv dyppet i varmt vann.
Tips: Hasselnøttmarengskaken er et symbol på Kyiv og gis tradisjonelt som gave i en rund eske. Oppbevar eggehvitene i kjøleskapet frem til bruk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.