1. Leikkaa porsaan ulkofilee 8 viipaleeksi, nuiji kelmun alla ohuiksi ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Liota kuivattuja luumuja kuumassa vedessä 10 minuuttia ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuutioi pekoni pieneksi ja paista pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloidut sienet ja paista, kunnes sienten neste haihtuu. Jäähdytä hieman.
3. Pane jokaisen lihaviipaleen toiseen päähän lusikallinen sienitäytettä ja muutama luumusuikale. Taita sivut sisään, kääri tiiviiksi rullaksi ja kiinnitä hammastikulla tai keittiönarulla.
4. Kierittele rullat jauhoissa ja ruskista leveässä kattilassa kuumassa öljyssä joka puolelta kullanruskeiksi.
5. Lisää vesi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää sitten smetana, sekoita varovasti paistoliemeen ja keitä ilman kantta vielä 15 minuuttia, kunnes kastike on kermaista.
6. Poista hammastikut ja tarjoile rullat smetanakastikkeen sekä perunasoseen tai tattarin kanssa.
Vinkki: Kruchenyky on ukrainalaisen keittiön juhlaruoka. Luumun makeus ja sienten maanläheinen maku tekevät siitä erityisen. Voit myös sekoittaa luumuihin saksanpähkinöitä Poltavan seudun tapaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.