1. Skær svinekammen i 8 skiver, bank dem tynde under film, og krydr med salt og peber på begge sider; udblød sveskerne i varmt vand i 10 minutter, og skær dem derefter i strimler.
2. Skær baconen i små tern, og steg den på en pande; tilsæt finthakket løg og skiveskårne svampe, og steg, til svampenes væde er fordampet; lad det køle lidt af.
3. Læg en skefuld svampefyld og nogle sveskestrimler i den ene ende af hver kødskive, fold siderne ind, rul stramt sammen, og fæstn med en tandstik eller køkkensnor.
4. Vend rullerne i mel, og brun dem gyldenbrune på alle sider i varm olie i en bred gryde.
5. Hæld vandet ved, og lad det simre under låg ved svag varme i 30 minutter; tilsæt derefter cremefraichen, rør den forsigtigt i skyen, og kog uden låg i yderligere 15 minutter, til saucen er cremet.
6. Fjern tandstikkerne fra rullerne, og servér med cremefraichesaucen, kartoffelmos eller boghvede.
Tip: Kruchenyky er en festret i det ukrainske køkken; den søde sveske og svampenes jordagtige smag giver retten sin charme – sveskerne kan også hakkes sammen med valnødder, som man gør omkring Poltava.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.