1. Potong daging pinggang menjadi 8 hirisan, ketuk hingga nipis di bawah pembalut plastik, dan garamkan serta taburkan lada sulah pada kedua-dua belah; rendam prun dalam air panas selama 10 minit, kemudian potong menjadi jalur.
2. Potong bakon menjadi kiub kecil, dan goreng dalam kuali hingga lemaknya keluar; masukkan bawang yang dicincang halus dan cendawan yang dihiris, dan sangai hingga air cendawan kering; biarkan sejuk sedikit.
3. Pada satu hujung setiap hirisan daging, letakkan sesudu inti cendawan dan beberapa jalur prun, lipat sisinya ke dalam, gulung dengan ketat, dan semat dengan pencungkil gigi atau ikat dengan tali dapur.
4. Golekkan gulungan dalam tepung, dan dalam periuk lebar, perangkan dalam minyak panas pada semua sisi hingga perang keemasan.
5. Tuangkan air di bawahnya, dan masak bertutup dengan api kecil selama 30 minit; kemudian masukkan krim masam, gaul perlahan-lahan dalam kuahnya, dan masak tanpa tutup 15 minit lagi, hingga sos berkrim.
6. Keluarkan pencungkil gigi daripada gulungan, dan hidangkan bersama sos krim masam, kentang lenyek atau soba.
Petua: Dalam masakan Ukraine, kruchenyky ialah hidangan perayaan; kemanisan prun dan rasa tanah cendawan memberikan keistimewaannya – anda juga boleh mencincang prun bersama walnut, seperti kebiasaan di sekitar Poltava.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.