1. Pilih soba, dan dalam periuk kering berdasar tebal, sangai dengan api sederhana sambil dikacau selama 3–4 minit, hingga wangi dan sedikit lebih gelap – inilah yang menjadikan bubur berasa seperti kacang dan berbutir.
2. Tuangkan air mendidih, garamkan, dan didihkan.
3. Tutup, kecilkan api ke tahap paling rendah, dan masak selama 15–18 minit, hingga air kering sepenuhnya; jangan kacau semasa memasak.
4. Sementara itu, cincang halus bawang, dan sangai dalam separuh mentega hingga perang keemasan.
5. Angkat soba dari api, masukkan baki mentega dan bawang yang disangai, gemburkan dengan garpu, dan rehatkan bertutup 10 minit lagi (orang Rusia membalut periuk dengan tuala dapur pada masa ini).
6. Hidangkan sebagai lauk sampingan bersama daging, hidangan seperti gulai atau sos cendawan.
Petua: Bubur soba ialah lauk asas masakan Rusia; menurut pepatah, „bubur tidak boleh rosak kerana mentega” – jadi jangan kedekut dengan mentega.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.