1. Sortér boghveden, og rist den under omrøring i en tør, tykbundet gryde ved middelvarme i 3–4 minutter, til den dufter og er lidt mørkere – det giver grøden en nøddeagtig smag og løse korn.
2. Hæld kogende vand over, tilsæt salt, og bring i kog.
3. Læg låg på, skru ned til laveste varme, og kog i 15–18 minutter, til vandet er helt væk; rør ikke undervejs.
4. Hak imens løget fint, og steg det gyldenbrunt i halvdelen af smørret.
5. Tag boghveden af varmen, tilsæt resten af smørret og det stegte løg, løsn med en gaffel, og lad hvile under låg i yderligere 10 minutter (russerne pakker på dette tidspunkt gryden ind i et viskestykke).
6. Servér som tilbehør til kød, gullaschretter eller svampesaucer.
Tip: Boghvedegrød er et grundlæggende tilbehør i det russiske køkken; som ordsproget siger: »Man kan ikke ødelægge grød med smør« – brug bare rigeligt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.