1. Huuhtele tattari ja keitä kaksinkertaisessa määrässä suolavettä pehmeäksi 15–20 minuutissa, kunnes vesi on imeytynyt. Jäähdytä.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ruokalusikallisessa öljyä ja sekoita huolellisesti jäähtyneeseen tattariin, jauhelihaan, munaan, suolaan ja pippuriin.
3. Muotoile kostein käsin 8 soikeaa, noin 2 cm paksua pihviä ja kierittele korppujauhoissa.
4. Paista lopussa öljyssä keskilämmöllä molemmin puolin 4 minuuttia kullanruskeiksi ja siirrä uunivuokaan tai kattilaan.
5. Sekoita tomaattipyree, smetana ja vesi sileäksi, suolaa ja kaada pihveille. Hauduta peitettynä miedolla lämmöllä tai 180 °C:n uunissa 15–20 minuuttia.
6. Tarjoile kastikkeella valeltuna perunasoseen tai tuoreen kasvissalaatin kanssa.
Vinkki: Tämä on ukrainalaisen keittiön säästäväinen keksintö: tattari lisää lihan riittoisuutta ja tekee siitä samalla mehevämpää. Myös tähteeksi jäänyt tattaripuuro sopii erinomaisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.