1. Skolaðu bókhveitið og sjóddu mjúkt í tvöföldu magni af saltvatni í 15–20 mínútur, þar til það hefur dregið vatnið í sig, kældu síðan.
2. Mýktu fínsaxaðan laukinn glæran í matskeið af olíu og vinndu vandlega saman við kælt bókhveitið, hakkið, eggið, salt og pipar.
3. Mótaðu 8 sporöskjulaga buff með rökum höndum, um 2 cm þykk, og veltu upp úr brauðraspi.
4. Steiktu í afganginum af olíunni við meðalhita í 4 mínútur á hvorri hlið, þar til þau eru gullbrún, settu síðan í eldfast mót eða pott.
5. Hrærðu tómatmaukinu slétt saman við sýrða rjómann og vatnið, saltaðu, helltu yfir buffin og láttu malla undir loki við vægan hita (eða í 180 °C heitum ofni) í 15–20 mínútur.
6. Helltu sósunni yfir og berðu fram með kartöflumús eða fersku grænmetissalati.
Ráð: Sparsamleg uppfinning úkraínskrar matargerðar: bókhveitið „drýgir“ kjötið og gerir það jafnframt safaríkara – þetta er líka frábært úr afgangi af bókhveitigraut.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.